Жири, склад жирів, їх утворення. Гідроліз та гідрування жирів. Жири в природі. Біологічна роль жирів.

Мета. Формувати знання учнів про склад жирів, їх утворення, з’ясувати їх будову і властивості як естерів гліцерину та вищих карбонових кислот; ознайомити учнів з хімічними властивостями жирів на прикладі гідролізу й гідрування; показати поширення жирів у природі, їх біологічну ро ль, застосування.

Розвивальна мета. Розвивати творчі здібності учнів, пам'ять; розвивати уміння залучати інформацію різних джерел, вільно висловлювати думки, вибирати головне з тексту підручника.

Виховна мета. Виховувати культуру спілкування.

Автор: Громадська В. І., учитель хімії, Миколаївська гімназія № 4.