Конспект уроку хімії "Білки, складність їх будови. Розчинення й денатурація білків"

Мета:

• розширити уявлення учнів про різноманітність органічних речовин на прикладі білків як природних полімерів;
• розвивати вміння здійснювати хімічний експеримент та аналізувати одержані дані;
• проаналізувати склад та хімічну будову і на підставі ць ого з`ясувати особливості хімічних властивостей;
• навчити писати реакції синтезу первинної структури білків.

Обладнання:

• таблиця "Будова білків";
• навчальний відеофільм "Кольорові реакції на білки";
• мультимедійний проектор;
• вовняні нитки, яєчний білок, кисломолочний сир, шматочки м`яса та риби, бульйон м`ясний та з кубиків "Галина бланка";
• пробірки, пальник, тримач;
• реактиви: лакмусовий папір, НNO3 (розчин), етанол, вода.

Тип уроку: вивчення нового матеріалу, урок-дослідження.

Автор: Скоропадська С. О., викладач хімії та валеології, Київський обласний ліцей-інтернат фізичної культури та спорту.

Завантажити>>>