Розробка заняття "Приготування оздоблювальних напівфабрикатів з цукрової мастики, шоколаду, айсінгу" з курсу "Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів"

План-конспект заняття, навчальна мета якого –навчити практичних умінь виготовлення оздоблювальних напівфабрикатів; ознайомити з особливостями новітніх тенденцій, з сучасними інгредієнтами, інвентарем та інструментами для кондитерського виробництва