"Страви, рекомендовані до кваліфікаційного екзамену з предмета "Технологія приготування їжі з основами товарознавства"
Посібник містить перелік страв, рекомендованих для кваліфікаційного екзамену з предмета "Технологія приготування їжі з основами товарознавства", а також технологічні картки, послідовність прийомів приготування, вимоги до якості, правила відпуску та подачі, особливості страв, залежно від технології т а послідовності роботи.
Попередній перегляд
Триває завантаження